餐厅推荐
七十二寨
七十二寨酒店位于凯运大道东端，主要经营榕江侗族特色菜肴，如侗家羊瘪、牛干粑、腤鱼、腤肉、烧鱼、糯米饭等。
地址：凯里市凯运大道市政综合楼（二龙加油站左侧）
联系电话：0855-8506090 手机：13985809707
侗家寨
凯里侗家寨是黎平、榕江、从江等东南8县的侗族系列文化在州府凯里的集中展示中心。主要经营的特色菜肴有侗家牛、羊瘪火锅，侗家烧鱼火锅、烧鱼、血红、腊香猪、鱼、肉及农家菜肴等。
地址：九寨村白果井
嘎嘎酸汤牛肉
推荐理由：可以吃到正宗贵州苗寨风味酸汤牛肉，人气很旺。
地址：在洗马河，距离汽车站步行5分钟，凯里人都知道。
快活林（亮欢寨）
推荐理由：凯里吃酸汤鱼和狗肉最有名的餐馆，最贵的是角角鱼，大概30-40元。其他的家常小菜也有很多的选择，非常便宜。从营盘坡打的士去只要5元。
推荐菜肴：腊肉香肠血豆腐拼盘、蕨巴腊肉、色饭、酸汤鱼腌菜炒汤圆
地址: 黔东凯里市环城西路98号
美食推荐地
凯里小吃街
饭馆街
地址：清平北路。
推荐理由：一条街都是专门吃饭的小饭馆，属于大排挡性质。消费不高。
北京路夜市
地址：北京路，要晚上八点才陆续开市。
推荐理由：夜市的小餐馆有随堂小炒，摊档有炒田螺、小龙虾、烧烤、臭豆腐、卤水熟食等。
牛场坝小吃夜市
地址：凯里大十字新华书店附近，国泰大酒店隔壁。
推荐理由：也是凯里著名的夜市一条街，夜市品种也很丰富。
发电厂夜市
地址：老供电局的后街。
推荐理由：有各种小吃、烧烤、酸汤粉、葱油饭等。晚上非常热闹。
美食推荐
酸汤鱼
贵州地区的王牌菜，苗族独有，尤以凯里的酸汤鱼最为正宗。在当地更是有“做不来酸汤嫁不了人”的俗语。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，上好的酸汤多为白色，清酸汤味酸而清香，另加上用野生西红柿泡制的红酸汤，味道就更加鲜美了。鱼多为鲤鱼，肉质鲜美、酸辣爽口。
推荐餐厅：快活林酸汤鱼（凯里）、和福餐馆（西江）、苗伯妈红酸汤（镇远）、头牌食府（镇远）、醉苗乡（镇远）、古城红酸汤（镇远）
猪小弟
在黔东南凯里、榕江一带人们喜食的一种特色烧烤，主原料就是公猪生殖器，一般都是搭配黄喉、肚条、天庭、蔬菜、花生炒成一份，装在铁盘子端上来，颇为美味。在凯里的夜市烧烤摊上都有，很多人都是慕名前来之为品尝到此等美味。
推荐餐厅：眼镜猪小弟（凯里）
鸡稀饭
鸡稀饭是西江的一道特色菜，几乎每个饭馆都能做这一道菜。鸡肉和稀饭一并煮，煮熟后稀饭和鸡肉分离，粥中带上鸡汤的鲜美，肉中又带有农家的米香，值得一尝。
推荐餐厅：苗疆土菜馆（西江）、和福餐馆（西江）
糯米饭
糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，平日里人们会用手捏着吃，每逢台江著名节日姊妹节时，更是被制作成特色的“五彩饭”食用。糯米在苗家也是一种贵重的礼品，逢节日和重要事情都会用糯米做糍粑、粽粑等面食。
长桌宴
长桌宴是苗族宴席的最高形式，一般在重大节日时举行，涵盖有刨汤、腊拼、古藏肉、苗王鱼、白切鸡、野免肉、青岩豆腐、韭菜根等苗族菜肴。用餐时，家家户户都会搬出桌子板凳，在寨子芦笙堂前的广场，像接龙似的一长溜排上数百米。左边是主人座位，右边是客人座位，主客相对，敬酒劝饮。
推荐地：西江千户苗寨
烤豆腐
黔东南各地较为流行的一种小吃，把豆腐放在铁丝网上烤，待色泽金黄后，在豆腐侧身划开口子，将混合着香菜、炸黄豆、折耳根等的蘸料塞入，再灌上一勺酸辣汤料，吃起来别有一番风味。
苗王鱼
苗王鱼是闻名省内外的一道传统苗族名菜。相传太平天国时，苗族英雄张秀眉特别喜欢吃这种佳肴，因而称之为苗王鱼，俗称剁辣子鱼。
米豆腐
贵州著名的小吃，豆腐滑嫩，冷热可食，冷食酸辣爽口，热食鲜香味美，老少皆宜。在黔东南等各个市县基本都可以吃到。
冻鱼
苗家入冬的时令菜肴，隆冬时节，苗乡各户都喜食冻鱼。其味鲜美可口，若再洒上一点糊辣面，味道就更加别致了。
酸菜
苗族人民喜食酸辣味汤菜，家家户户都有酸菜、酸汤和酸辣子。苗族的酸菜味鲜可口，制作方便。食后既可健胃生津，又可清火祛热。暑天将酸菜煮成清汤或将生酸菜泡以凉井水，是十分可口的解渴饮料。
白宰鸡
又称鸡八块，是苗族的特色菜肴之一，又是苗族人民祭祀、供奉祖宗的主要供品之一。吃起来味道鲜美、清凉爽口。
猪庖汤
苗乡各村寨逢年过节时杀猪，有吃庖汤的习俗。杀猪后，请来左邻右舍或亲朋至友，用猪血、粉肠、内脏及少量肉煮成大杂烩一锅，配以辣椒蘸碟。那味道，真妙不可言。
榕江卷粉
榕江的特色美食之一，在米皮里包上香菇、肉末、莴笋、花生碎等，可以蒸熟吃，也可以切成小段，加酱油、葱姜蒜、辣椒，凉拌着吃，有点像广东的肠粉。一般在榕江街边小吃店都可以吃到。
榕江芋头糕
榕江特色小吃之一，顾名思义，是用芋头为原料制作而成的，但区别于以往甜的芋头糕，这里人喜欢拌上酱油、辣椒一起吃，味道非常特别。
牛羊瘪
牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品。瘪是侗族特有的食物，为牛羊等动物胃里未消化的草类液体和胃液的混合，味道有些苦，在烹制牛羊肉时都会放入。汤锅牛羊瘪比较鲜嫩，而干锅牛羊瘪香味更浓郁、热烈。牛羊瘪在榕江、从江、黎平一带比较常见，好奇的朋友不妨尝试一下。
推荐餐厅：塔石永艳香羊瘪（榕江）、大妹二妹羊瘪馆（榕江）
从江香猪
从江地区最具代表性的食物，以从江县月亮山为中心产的稀有微型地方猪为主料，整只烤制而成，吃起来外焦里嫩，香酥可口，营养丰富，而且胆固醇含量低，十分推荐。
推荐餐厅：从江香猪（从江）
三月粑（又名甜藤粑）
又称清明粑、甜藤粑、黄草粑，根据其制做时间，泛称三月粑。是侗族人民在民族传统节日“三月粑节”上必吃的美食之一。主要以甜藤和糯米制作而成。
腌鱼和腌肉
侗族的腌酸制品中有代表性的是腌鱼和腌肉。腌鱼是将鱼剖腹，去掉内脏，撒以盐粉，将糯米饭和辣椒粉加水拌之成糟，与鱼一同放入木桶之中久存，一年后即取出即食。鱼肉肉质却细滑嫩白，味如梅子，连鱼刺都化若无骨。腌肉制法则与腌鱼相同，且腌制时间越长，味道越好，是很好的下饭菜。
乌米饭
乌米饭是黎平侗家美食之一，农历四月初八是侗家人的乌米饭节。届时黎平的侗族人家都要做香喷喷的黑糯米饭，搭配酸鱼酸肉和自家酿的糯米酒，欢度这一传统节日。
侗族烧鱼
侗族的特色美食，将活鱼开膛去鳞洗净，用树枝将鱼嘴穿起来在火上翻来覆去地烤，烤到变黄，即可食用。吃时手撕烧鱼，蘸着盐和辣椒就着糯米饭。
烤鱼
侗族菜系中的一大菜肴，将鱼肚剖开处理后，放入花椒等佐料，用荷花叶或芭蕉叶包裹后放于炭火中反复烧烤，烤熟后置于盘中再拌以其他佐料，味道鲜美，十分开胃。
荷叶捆鸡
侗族一大特色菜肴。将仔鸡去掉内脏，佐料放入鸡肚内，用荷叶包好捆好在炭火中慢慢烧烤。烧熟后的鸡肉满屋飘香，味美无比。
侗果
从江侗家制作的味道可口的一种糕点，主料是糯米、芝麻和红糖或白糖，以香、酥、甜著称。逢年过节，侗家人都要制作，并作为馈赠亲友的佳品。
红肉
红肉又叫“紫血肉”，是侗族人民逢年过节都要制作的一道传统风味菜，也是侗族人最喜欢的一道民族美味。将煮熟的猪肉拌上生猪血食用，具有特殊的保健功能，更有健胃清肺功效。
镇远道菜
镇远最具代表性的美食，距今已有百年历史。用它炒肉、蒸肉和煮汤其味都十分鲜美。 主要由镇远青菜加工而成，深褐色，香味奇特，久存不变质，并且越陈越香，在腌菜中，别具一格。
推荐餐厅：头牌食府（镇远）、有口道蔡酒楼（镇远）、美丽镇远酒楼（镇远）、大河关酒家（镇远）
牛羊肉米粉
牛羊肉粉流行于黔东南地区各地，且人们多在早晨食用。爽滑的米粉配上几片秘制的牛羊肉，味道十分鲜美。粉略宽稍薄，口感绵软，汤头浓郁，可根据个人喜好加辣椒、酸菜等。
推荐餐厅：金沙羊肉粉（镇远）
肠旺面
镇远地区极负盛名的一种风味小吃。肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
油炸米粑
镇远的有名小吃之一，当地人的吃法是泡在羊肉粉里一起吃或者直接吃。价格不贵，外面金黄，内料十足，包了咸豆沙，青辣椒等。
卤盆
镇远当地比较流行的小吃之一，有点类似麻辣烫，在镇远古镇里的一般小吃店都能吃到。
塔什羊肉
塔什乡是雷山方向进入榕江的第一个较有名气的乡，这里山上瑶族人饲养的羊肉质好、品种优，在黔东南地区非常有名，是做羊瘪、炒羊肉等的上等原材料。
酸汤鱼
贵州地区的王牌菜，苗族独有，尤以凯里的酸汤鱼最为正宗。在当地更是有“做不来酸汤嫁不了人”的俗语。酸汤是用烧开的米泔水酿制而成的，上好的酸汤多为白色，清酸汤味酸而清香，另加上用野生西红柿泡制的红酸汤，味道就更加鲜美了。鱼多为鲤鱼，肉质鲜美、酸辣爽口。
推荐餐厅：快活林酸汤鱼（凯里）、和福餐馆（西江）、苗伯妈红酸汤（镇远）、头牌食府（镇远）、醉苗乡（镇远）、古城红酸汤（镇远）
猪小弟
在黔东南凯里、榕江一带人们喜食的一种特色烧烤，主原料就是公猪生殖器，一般都是搭配黄喉、肚条、天庭、蔬菜、花生炒成一份，装在铁盘子端上来，颇为美味。在凯里的夜市烧烤摊上都有，很多人都是慕名前来之为品尝到此等美味。
推荐餐厅：眼镜猪小弟（凯里）
鸡稀饭
鸡稀饭是西江的一道特色菜，几乎每个饭馆都能做这一道菜。鸡肉和稀饭一并煮，煮熟后稀饭和鸡肉分离，粥中带上鸡汤的鲜美，肉中又带有农家的米香，值得一尝。
推荐餐厅：苗疆土菜馆（西江）、和福餐馆（西江）
糯米饭
糯米饭是苗族主食之一，在苗族人民生活中占有重要地位，平日里人们会用手捏着吃，每逢台江著名节日姊妹节时，更是被制作成特色的“五彩饭”食用。糯米在苗家也是一种贵重的礼品，逢节日和重要事情都会用糯米做糍粑、粽粑等面食。
长桌宴
长桌宴是苗族宴席的最高形式，一般在重大节日时举行，涵盖有刨汤、腊拼、古藏肉、苗王鱼、白切鸡、野免肉、青岩豆腐、韭菜根等苗族菜肴。用餐时，家家户户都会搬出桌子板凳，在寨子芦笙堂前的广场，像接龙似的一长溜排上数百米。左边是主人座位，右边是客人座位，主客相对，敬酒劝饮。
推荐地：西江千户苗寨
烤豆腐
黔东南各地较为流行的一种小吃，把豆腐放在铁丝网上烤，待色泽金黄后，在豆腐侧身划开口子，将混合着香菜、炸黄豆、折耳根等的蘸料塞入，再灌上一勺酸辣汤料，吃起来别有一番风味。
苗王鱼
苗王鱼是闻名省内外的一道传统苗族名菜。相传太平天国时，苗族英雄张秀眉特别喜欢吃这种佳肴，因而称之为苗王鱼，俗称剁辣子鱼。
米豆腐
贵州著名的小吃，豆腐滑嫩，冷热可食，冷食酸辣爽口，热食鲜香味美，老少皆宜。在黔东南等各个市县基本都可以吃到。
冻鱼
苗家入冬的时令菜肴，隆冬时节，苗乡各户都喜食冻鱼。其味鲜美可口，若再洒上一点糊辣面，味道就更加别致了。
酸菜
苗族人民喜食酸辣味汤菜，家家户户都有酸菜、酸汤和酸辣子。苗族的酸菜味鲜可口，制作方便。食后既可健胃生津，又可清火祛热。暑天将酸菜煮成清汤或将生酸菜泡以凉井水，是十分可口的解渴饮料。
白宰鸡
又称鸡八块，是苗族的特色菜肴之一，又是苗族人民祭祀、供奉祖宗的主要供品之一。吃起来味道鲜美、清凉爽口。
猪庖汤
苗乡各村寨逢年过节时杀猪，有吃庖汤的习俗。杀猪后，请来左邻右舍或亲朋至友，用猪血、粉肠、内脏及少量肉煮成大杂烩一锅，配以辣椒蘸碟。那味道，真妙不可言。
榕江卷粉
榕江的特色美食之一，在米皮里包上香菇、肉末、莴笋、花生碎等，可以蒸熟吃，也可以切成小段，加酱油、葱姜蒜、辣椒，凉拌着吃，有点像广东的肠粉。一般在榕江街边小吃店都可以吃到。
榕江芋头糕
榕江特色小吃之一，顾名思义，是用芋头为原料制作而成的，但区别于以往甜的芋头糕，这里人喜欢拌上酱油、辣椒一起吃，味道非常特别。
牛羊瘪
牛瘪和羊瘪，是黔东南非常奇特的一种食品。瘪是侗族特有的食物，为牛羊等动物胃里未消化的草类液体和胃液的混合，味道有些苦，在烹制牛羊肉时都会放入。汤锅牛羊瘪比较鲜嫩，而干锅牛羊瘪香味更浓郁、热烈。牛羊瘪在榕江、从江、黎平一带比较常见，好奇的朋友不妨尝试一下。
推荐餐厅：塔石永艳香羊瘪（榕江）、大妹二妹羊瘪馆（榕江）
从江香猪
从江地区最具代表性的食物，以从江县月亮山为中心产的稀有微型地方猪为主料，整只烤制而成，吃起来外焦里嫩，香酥可口，营养丰富，而且胆固醇含量低，十分推荐。
推荐餐厅：从江香猪（从江）
三月粑（又名甜藤粑）
又称清明粑、甜藤粑、黄草粑，根据其制做时间，泛称三月粑。是侗族人民在民族传统节日“三月粑节”上必吃的美食之一。主要以甜藤和糯米制作而成。
腌鱼和腌肉
侗族的腌酸制品中有代表性的是腌鱼和腌肉。腌鱼是将鱼剖腹，去掉内脏，撒以盐粉，将糯米饭和辣椒粉加水拌之成糟，与鱼一同放入木桶之中久存，一年后即取出即食。鱼肉肉质却细滑嫩白，味如梅子，连鱼刺都化若无骨。腌肉制法则与腌鱼相同，且腌制时间越长，味道越好，是很好的下饭菜。
乌米饭
乌米饭是黎平侗家美食之一，农历四月初八是侗家人的乌米饭节。届时黎平的侗族人家都要做香喷喷的黑糯米饭，搭配酸鱼酸肉和自家酿的糯米酒，欢度这一传统节日。
侗族烧鱼
侗族的特色美食，将活鱼开膛去鳞洗净，用树枝将鱼嘴穿起来在火上翻来覆去地烤，烤到变黄，即可食用。吃时手撕烧鱼，蘸着盐和辣椒就着糯米饭。
烤鱼
侗族菜系中的一大菜肴，将鱼肚剖开处理后，放入花椒等佐料，用荷花叶或芭蕉叶包裹后放于炭火中反复烧烤，烤熟后置于盘中再拌以其他佐料，味道鲜美，十分开胃。
荷叶捆鸡
侗族一大特色菜肴。将仔鸡去掉内脏，佐料放入鸡肚内，用荷叶包好捆好在炭火中慢慢烧烤。烧熟后的鸡肉满屋飘香，味美无比。
侗果
从江侗家制作的味道可口的一种糕点，主料是糯米、芝麻和红糖或白糖，以香、酥、甜著称。逢年过节，侗家人都要制作，并作为馈赠亲友的佳品。
红肉
红肉又叫“紫血肉”，是侗族人民逢年过节都要制作的一道传统风味菜，也是侗族人最喜欢的一道民族美味。将煮熟的猪肉拌上生猪血食用，具有特殊的保健功能，更有健胃清肺功效。
镇远道菜
镇远最具代表性的美食，距今已有百年历史。用它炒肉、蒸肉和煮汤其味都十分鲜美。 主要由镇远青菜加工而成，深褐色，香味奇特，久存不变质，并且越陈越香，在腌菜中，别具一格。
推荐餐厅：头牌食府（镇远）、有口道蔡酒楼（镇远）、美丽镇远酒楼（镇远）、大河关酒家（镇远）
牛羊肉米粉
牛羊肉粉流行于黔东南地区各地，且人们多在早晨食用。爽滑的米粉配上几片秘制的牛羊肉，味道十分鲜美。粉略宽稍薄，口感绵软，汤头浓郁，可根据个人喜好加辣椒、酸菜等。
推荐餐厅：金沙羊肉粉（镇远）
肠旺面
镇远地区极负盛名的一种风味小吃。肠旺面有山西刀削面的刀法，兰州拉面的劲道，四川担担面的滋润，武汉热干面的醇香，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。
油炸米粑
镇远的有名小吃之一，当地人的吃法是泡在羊肉粉里一起吃或者直接吃。价格不贵，外面金黄，内料十足，包了咸豆沙，青辣椒等。
卤盆
镇远当地比较流行的小吃之一，有点类似麻辣烫，在镇远古镇里的一般小吃店都能吃到。
塔什羊肉
塔什乡是雷山方向进入榕江的第一个较有名气的乡，这里山上瑶族人饲养的羊肉质好、品种优，在黔东南地区非常有名，是做羊瘪、炒羊肉等的上等原材料。
